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雲林縣台西鄉水產養殖業者李宗燦與海洋科技大學合作，利用益生菌養殖高品質沙蝦，並以獨特的冷凍技術研發「冰沙蝦」即食罐，完整保存其甜味與鮮度，只要打開罐蓋即可隨時享用，口感獨特大受歡迎。

李宗燦在台西鄉從事沙蝦、文蛤等水產養殖，為增加養殖物經濟價值，參加台塑六輕的漁業輔導計畫，由高雄海洋科技大學團隊協助改良水產品質，利用益生菌養出碩大鮮甜的沙蝦，並通過SGS檢驗。



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李宗燦表示，沙蝦味道鮮甜，但對水質的要求較高，並不好養，經學者輔導使用益生菌後，有效減少水質病源菌問題，每隻沙蝦不僅飽滿肥美，還有豐富的蝦膏。

李宗燦說，為了讓消費者隨時能吃到高品質沙蝦，他經過1年研發，將當天現撈的沙蝦簡單調味蒸熟，再利用獨特的冷凍技術鎖住沙蝦的鮮甜，包裝成每罐20隻沙蝦的房屋二胎代書聯合貸款 「冰沙蝦」即食罐，方便消費者隨時享用。

高雄海洋科大水圈學院院長黃榮富說，台塑六輕為幫助沿海漁民，委託輔導團隊以「駐地人員服務」「益生菌應用」、「養殖生物及水質病源菌檢測」等科學化管理面向，提供養殖漁民全面的技術指導，同時協助取得各種認證。

黃榮富指出，李宗燦的沙蝦品質優異、通過SGS檢驗安全有保障，經過加工提升沙蝦經濟效益，「冰沙蝦」即食罐是全新的產品，可連殼帶蝦一起吃，口味獨特，極具市場競爭力。

(中國時報)



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